Según MSD Manuals, la alicina —el compuesto responsable del sabor y del olor característico del ajo— se libera precisamente cuando el diente se corta o se machaca. Es decir: entre más parejo se rompa el ajo, más sabor suelta. Con cuchillo, ese "romper parejo" depende del pulso de cada persona y toma varios minutos. Con un picador plástico de varias cuchillas, las piezas se llenan de olor con el tiempo y quedan más difíciles de lavar. Con mortero, funciona pero exige fuerza sostenida y ensucia más superficie. AjoListo™ resuelve los tres problemas a la vez: 36 orificios de precisión, una sola pieza en aleación anti-óxido, y 10 segundos de principio a fin.
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