مؤشر جلايسيمي منخفض: يتميز الليمون بمؤشر منخفض جداً (حوالي 20 إلى 30)، مما يعني أن تأثيره على ارتفاع سكر الدم ضئيل للغاية.

Sponsored

altibbi.com

إبطاء امتصاص السكر: تساعد الحموضة الموجودة فيه (حمض الستريك) على إبطاء تحويل النشا إلى سكر في الأطعمة، وتمنع الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر بعد الوجبات.